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Implantación de BRC V6 en la Empresa

Online y gratuito
25 horas
Fecha de matriculación  :   Disponible
Validado y Subvencionado por el Ministerio de Empleo

Descripción

El método BRC (British Retailer Council) es uno de los principales sistemas de calidad en el sector agroalimentario. Analiza con este curso las diferencias entre la versión 5 y la versión 6 para implementarlo en empresas agroalimenarias de forma actualizada. Conoce toda la legislación correspondiente a la seguridad alimentaria, su cumplimiento a través del BRC así como sus ventajas y características. Descubre como obtener la certificación BRC y la metodolgia para llevar a cabo la auditoría de la misma a través de una guía pormenorizada para su implementación en la empresa.

  1. SISTEMAS DE LEGISLACIÓN:
    1. Legislación en seguridad alimentaria I, II y III.
  2. BRITISH RETAIL CONSORTIUM (BRC) 2.1. Introducción a BRC.
    1. Ventajas de la norma.
    2. Principios de la norma mundial BRC 3. PRODUCTOS ALIMENTARIOS.
  3. Antecedentes de la producción y objetivos de la norma BRC v.6.
  4. Estructura de la norma BRC (I, II y III).
    1. Requisitos fundamentales. BRC v5 a v6
    2. Principales cambios por sección (I y II).
  5. OBTENCIÓN DE LA CERTIFICACIÓN BRC Y AUDITORÍAS DE LA NORMA
    1. Protocolo general de auditoría.
    2. Protocolo de auditoría para programas específicos.
    3. Programa de iniciación.
  6. GUÍA DE IMPLEMENTACIÓN
    1. Compromiso del equipo directivo.
    2. Plan de seguridad alimentaria APPCC.
    3. Sistema de gestión de la calidad y seguridad alimentaria.
    4. Normas relativas a las instalaciones.
    5. Control del producto.
    6. Control de procesos.
    7. Personal. Anexos norma BRC.

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