Cursos Empresas Quiénes somos Blog Ayuda
text

Menús para Dietas Especiales

Online y gratuito
12 horas
Fecha de matriculación  :   Disponible
Validado y Subvencionado por el Ministerio de Empleo

Descripción

Aprende a elaborar el menú adecuado para tu cliente. Adquiere la capacidad para realizar de manera sencilla dietas especiales para diabéticos o para personas que padecen alergías e intolerancias alimentarias. Conoce las necesidades que tienen los más jóvenes acordes a su actividades físicas. Crea menús especiales para clientes de diferentes orígenes étnicos y también para aquellos usuarios vegetarianos. También te enseñamos la importancia del etiquetado y las diferentes medidas de prevención a la hora de manipular alimentos en la cocina.

  1. ASPECTOS BÁSICOS EN LA ELABORACIÓN DE MENÚS
    1. Análisis de los alimentos: La pirámide nutricional 
    2. Requisitos nutricionales de los alimentos: El valor energético 
    3. Necesidades nutricionales de los jóvenes según edad y actividad física 
    4. Composición y variedad de menús 
    5. Elaboración del menú adecuado 
    6. Tiempo y conservación de los menús elaborados   
  2. DIETAS ESPECIALES 
    1. Menús especiales: Diabéticos 
    2. Menús especiales: Alergias e intolerancias alimentarias
      1. Qué pueden tomar 
      2. Qué no pueden tomar 
      3. Qué pueden tomar de forma ocasional 
    3. Menús especiales: Origen étnico
    4. Menús especiales: Vegetarianos 
    5. La importancia del etiquetado de los alimentos 
    6. Medidas de prevención en la manipulación de alimentos en la cocina

Cursos relacionados

Gestión Logística del Bar o Restaurante

Gestión Logística del Bar o Restaurante

35 horas
Disponible
Conoce de primera mano los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística, economato y bodega de un restaurante-bar, evitando los riesgos que puedan derivarse de la manipulación de mercancías
Calidad en la Hostelería

Calidad en la Hostelería

40 horas
Disponible
Descubre ahora la importancia de la gestión de la calidad en el sector de la hostelería a través de programas y métodos de medición de satisfacción del cliente
Monta y gestiona tu Bar-Cafetería

Monta y gestiona tu Bar-Cafetería

60 horas
Disponible
Aprende ahora todas las claves poner en marcha un bar o cafetería de manera fácil y rápida y descubre como tener éxito en el sector de la hostelería
Gestión Financiera de Restaurantes

Gestión Financiera de Restaurantes

35 horas
Disponible
Adquiere ahora los fundamentos básicos para realizar la gestión financiera de un restaurante y conoce los programas informáticos existentes en restauración.
Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo

Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo

125 horas
Disponible
¿Quieres especializarte en el sector de la Alimentación? Aprende ahora todo lo que necesitas saber para desarrollar todas las actividades relacionadas con la manipulación de alimentos en crudo y su conservación.
Protocolos en Hostelería

Protocolos en Hostelería

25 horas
Disponible
¿Quieres cuidar los detalles de protocolo en tu negocio? Entra ahora y aprende qué establece el protocolo para las tareas diarias en tu hotel o tu restaurante
Desperdicios, Pérdidas y Mermas en la Alimentación

Desperdicios, Pérdidas y Mermas en la Alimentación

25 horas
Disponible
¿Quieres especializarte en el sector de la hostelería? Te enseñamos a realizar un control exhaustivo de los alimentos para disminuir al mínimo las pérdidas y mejorar el margen.
Animación Turística

Animación Turística

50 horas
Disponible
Adquiere ya los conocimientos necesarios para organizar el departamento de animación turística y estructurar, desarrollar y controlar las actividades de animación